Come nel resto d’Italia, anche in Sicilia i Carabinieri del Nas di Palermo sono stati impegnati in una operazione di serrati controlli a tutela della salute pubblica nei territori delle province di Palermo, Agrigento e Trapani, in collaborazione con i Comandi territoriali dell’Arma. Nel dettaglio sono state ispezionate 34 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado. Sono state accertate irregolarità in 11 strutture. Segnalate alle competenti Autorità amministrative 12 persone, contestando 21 sanzioni per un valore complessivo di circa 8.500 euro. Sono stati sequestrati 210 chilogrammi di alimenti irregolari, per la mancata tracciabilità sull’origine, per un valore commerciale di circa 5.000 euro, nonché eseguiti provvedimenti di sospensione dell’attività nei confronti di 3 aziende, nelle province di Agrigento e Palermo. La maggior parte delle infrazioni ha riguardato carenze strutturali e impiantistiche dei locali e delle attrezzature destinate alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo, l’assenza di tracciabilità degli alimenti con uso di materie prime di cui non è stato possibile identificare l’origine, e quindi potenzialmente tossici.
