Dal sogno alla realtà: ecco “Seme antico”, la pasta di grani siciliani del licatese Tony Rocchetta.
Un momento celebrativo, che corona e rappresenta un impegno difficile, faticoso e meticoloso.
Nasce Seme Antico, a Licata, la prima pasta di Grani Antichi Siciliani, direttamente dalla coltivazione di Tony Rocchetta presidente dell’Associazione Quintessenza e ideatore del progetto “I Sapuri Siciliani” nonché promotore di agricoltura sostenibile, biodiversità e valorizzazione delle risorse del proprio territorio. Una scommessa aperta e vinta. Documentando dalla semina, al raccolto, perseguendo tutta la filiera e documentando i vari processi.
Dalla terra alla tavola con un prodotto di eccellenza, in un racconto unico e vero
