Per festeggiare il premio con relativo inserimento nei pizzaioli di Eccellenza, “Peperoncino rosso”, il pizzaiolo di Casteltermini, Diego Lo Bue, ha realizzato un pizza molto particolare, nata dalla sua vena creativa.
L’opera è composta dalla mozzarella fior di latte, gamberoni, cozze, vongole, ostriche, astice, scampi, filetto di dentice, alghe marine fritte e ribes. Tutto racchiuso con un impasto allo champagne.
“E’ stata definita – dice Lo Bue – la pizza più cara della Svizzera. Il prezzo si aggira intorno ai 270 /280 franchi, circa 260 euro. Il nome della pizza “DI.VI.” l’ho voluta dedicare al nuovo ambasciatore della cucina italiana nel mondo, Vincenzo Palmeri”.
