Il sindacato di categoria dei panettieri, Assipan, interviene a seguito dei controlli a tappeto nei panifici e tra i venditori ambulanti a Palermo e provincia, e della denuncia di 9 persone che hanno prodotto e venduto pane senza licenza. Assipan afferma: “Purtroppo le cronache regionali ci invitano a non abbassare la guardia. L’abusivismo non è lesivo solo per chi produce pane in perfetta regola, ma anche per i consumatori. Chi vende pane per strada, inoltre, lo fa senza alcuna protezione dalla polvere e dai gas di scarico delle auto ed è sprovvisto di documentazione sulla tracciabilità e sulla filiera produttiva”.
